Kaloritë Nuk Gënjejnë, Por Nuk Tregojnë Të Gjithë Historinë

Po, kaloritë kanë rëndësi.

Jo, nuk janë e gjithë historia.

Pse?

• 500 kalori sheqer ≠ 500 kalori proteinë

• Trupi nuk i përpunon njësoj

Faktorë që kaloritë nuk i tregojnë:

• Hormonet (insulina, leptina)

• Absorbimi i zorrëve

• Efekti termik i ushqimit

• Mikrobiota

Shembull:

• 300 kalori proteinë → djeg më shumë energji për tretje

• 300 kalori sheqer → rrit insulinën → ruhet si yndyrë

Kaloritë janë matematikë. Metabolizmi është biologji.